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本文目录

1. 炒藕片的鲜藕鲜藕家常做法
2. 藕的9种最佳做法
3. 100种藕做法

炒藕片的家常做法

材料

莲藕500克、唐芹100克 、做法做法蒜茸30克 、大全大全姜茸20克，家常家常南乳 、鲜藕鲜藕蚝油各少许，做法做法盐 、大全大全糖、花生油各适量。

做法

做法 ：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐 、糖调味 ，上碟便成。

藕的9种最佳做法

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜）、白醋1勺、蜂蜜1勺

【做法】 ：

1 、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中 ，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋  ，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3
、将鲜藕去皮 ，洗净后切片，放锅中煮熟；

4、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆 。

5
、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入 。

6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏 ，一小时后即可。

100种藕做法

藕的做法大全

一、酱爆藕丁

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖 、盐 、鸡精，红辣椒。

做法：

1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）
。

2 、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁 ，备用 。

3
、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁 ，根据个人口味，加甜面酱两勺
，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀
。

4、最后撒上提前炒过的豌豆 ，熟花生豆即可！

二、红莲蜜藕

原料
：藕、枸杞 、红薯、白砂糖、糖桂花。

做法
：

1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。

2 、红薯去皮切细丝
，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底 ，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可 。

三、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种 。

材料 ：藕
、糖、淀粉、姜末各适量
。

制作 ：

1、藕洗净，切片 ，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒 。

3、加糖、醋
，继续翻炒
，加水淀粉勾芡，出锅 。

特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效 ，有利保胎 ，防止流产。

四、进补吃法

1、桂花糯米藕

做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米
，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可 。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥
，更是风味独特
。

2 、糖醋莲藕

做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片
 ，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐 
、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝
，浇上白醋 、麻油，是佐酒佳肴。

3、藕肉炸饼

做法：将藕切成2分厚片  ，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4、糯藕酥片

做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米 ，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳 ，可作为老幼开胃的零食。

5 、莲藕粥

做法：取鲜藕250克
，糯米50克 ，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮 ，切成丁块
，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸 ，再用小火煮至米烂汤稠时
 ，加入红糖 ，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。

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